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精选浓香型铁观音茶样来厦争“王”

2019-03-02 11:35字体:
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导读: 昨天上午,两岸斗茶组委会前往华安进行茶样交接仪式。加上已经直接送到厦门赛区的茶样,共有108个浓香型铁观音将参与2016两岸斗茶厦门赛区的决赛。

昨天上午,两岸斗茶组委会前往华安进行茶样交接仪式。加上已经直接送到厦门赛区的茶样,共有108个浓香型铁观音将参与2016两岸斗茶厦门赛区的决赛。据了解,两岸斗茶组委会今年专门划出华安浓香铁观音比赛组别,参赛的茶样都是经过当地民间和官方的茶赛,再参加两岸斗茶华安分赛区初赛后挑选出来的。

华安80后茶农林巧安第二次参与两岸斗茶比赛。去年,他的成绩是获得浓香型铁观音铜奖。今年,在华安县举办的茶王赛上,他一举拿下一个茶王、一个金奖、一个优质奖。之后,林巧安挑选出更优的茶样来参与两岸斗茶。其选送的浓香型铁观音茶样采用传统工艺制作,有高山内质、水比较软。

记者了解到,在两岸斗茶组委会漳州分会华安分赛区的参赛者中,出现了不少80后、90后茶农的身影。其中,由28位80后、90后骨干茶农自发成立的“华安浓香型铁观音研究会”在当地已小有名气,获得不少老茶商称赞。

华安浓香型铁观音研究会发起人林毅建说,研究会刚成立时就组织了浓香型铁观音民间斗茶赛,送来的茶样,汤色有红的,也有白的,品质差异很大。“通过斗茶,促使茶农提升茶叶品质,在今年华安县茶王赛全部20个获奖名额中,研究会选送的茶样获得了11个奖项,分别为1个茶王、2个金奖、1个银奖、3个铜奖、4个优质奖。”

林毅建说,在摸索浓香型铁观音制作工艺陷入彷徨时,2013年他参加了两岸斗茶,在评茶会上认识了来自安溪的浓香型铁观音专家。在专家的悉心指导下,他不仅学会了烘焙工艺,更重要的是从制茶过程中体会到制作浓香型铁观音的乐趣。作为较早“吃螃蟹”的人,林毅建决定组织一个浓香型铁观音研究会,希望以自己的经验让本地茶商少走些弯路。基本上,这个研究会每个月都会举办至少一场以上的民间斗茶赛。

据两岸斗茶组委会漳州分会华安分赛区负责人介绍,本次华安分赛区共报送茶样108个,全部为浓香型铁观音,它们将共同参与茶王争夺。

人物声音

两岸斗茶组委会漳州分会会长、漳州市茶叶协会会长陈燕明:

漳州各分赛区最好的茶 送到厦门角逐两岸茶王

华安县茶叶协会对当地茶农、茶商在茶产业转型升级上起了很大的推动作用,特别是培养了一批80后年轻人,为推广传统浓香型铁观音作了很大贡献。3年前,两岸斗茶漳州赛区设立,在漳州茶叶界引起很大反响。很多茶农茶商知道这是一个高规格的赛茶平台,纷纷送样参赛。无论是清香型、浓香型铁观音,还是白芽奇兰,这些送来参加两岸斗茶的茶样都已经在当地经过层层比赛选拔,等于把漳州各分赛区最好的茶送到厦门参加两岸斗茶的总决赛。

华安县茶叶协会对当地茶农、茶商在茶产业转型升级上起了很大的推动作用,特别是培养了一批80后年轻人,为推广传统浓香型铁观音作了很大贡献。3年前,两岸斗茶漳州赛区设立,在漳州茶叶界引起很大反响。很多茶农茶商知道这是一个高规格的赛茶平台,纷纷送样参赛。无论是清香型、浓香型铁观音,还是白芽奇兰,这些送来参加两岸斗茶的茶样都已经在当地经过层层比赛选拔,等于把漳州各分赛区最好的茶送到厦门参加两岸斗茶的总决赛。

两岸斗茶组委会漳州分会副会长、华安县茶叶协会会长邹忠钦:

两岸斗茶提供平台 利于茶界广泛交流

两岸斗茶提供了一个平台,所有产茶区和销茶区的茶商茶农都可以在这个平台取长补短,这是一个茶叶界相关人士互相学习的平台,大家互相交流信息,回来就更明白如何去提升茶叶品质、如何去与市场对接。

两岸斗茶提供了一个平台,所有产茶区和销茶区的茶商茶农都可以在这个平台取长补短,这是一个茶叶界相关人士互相学习的平台,大家互相交流信息,回来就更明白如何去提升茶叶品质、如何去与市场对接。

这两三年,茶叶市场震荡,整个行业面临严峻的形势。因此,我们需要多走出来,参加像两岸斗茶这样的活动。在现场,可以与各地茶界朋友交流学习,探讨下一步茶产业如何发展;未来,则可在制作工艺、产品创新、营销手段等方面不断创新与提升,比如台湾茶就做得比我们更精致,台湾的民间斗茶赛也有声有色,这都是值得我们学习的地方。

两岸斗茶组委会漳州分会副会长、华安县科协主席林雄毅:

华安茶产业发展方向 应理性回归精致转型

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